Китайский Cычуанский oстрый суп

Сычуаньская кухня известна своими яркими вкусами, остротой и пряностью блюд, которые вызваны активным использованием чеснока и красного перца, а также вкусами местных перцев,сычуаньского[ и чаотяньцзяо, орехов, кунжутной пасты, женьшеня. Известные блюда — мапо тофу., цыплёнок гунбао, тушёная свинина по-сычуаньски , "муравьи взбираются на дерево ", свинина со вкусом рыбы Соя— основной ингредиент одного из главных поставщиков белка в китайском рационе —тофу В целом обычно китайские супы жидкие, их можно пить. Часто подают два или более супа, однако с них никогда не начинают трапезу