Клубничный компот с красной смородиной и листьями чёрной смородины на зиму

Сочетание клубники и красной смородины очень удачное. Вкус клубники смягчает кислинку смородины, а смородина придает клубничным блюдам пикантность и легкую кислинку. Листья же черной смородины придают напиткам и маринадам терпкий, кисловатый вкус и приятный аромат. Давайте объединим эти вкусы и приготовим вкусный и ароматный клубничный компот с красной смородиной и листьями чёрной смородины на зиму. Ингредиенты на 1,5 литровую банку: Красная смородина – 200 г Клубника – 250 г Листья чёрной смородины – 4 шт. Лимонная кислота – ½ ч. л (без горки) Сахар – 130 г Вода – 1,2 л Кладём ягоды клубники в дуршлаг и опускаем в кастрюлю с большим количеством холодной воды так, чтобы ягоды были полностью покрыты водой. Выдерживаем ягоды в воде в течение 2 минут. Затем клубнику аккуратно перебираем, обрываем хвостики, убираем повреждённые ягоды. Красную смородину перебираем, убираем повреждённые ягоды, листики. Хорошо промываем. Листья чёрной смородины промываем под холодной водой. Следующий шаг – подготовка банок. Непременно стерилизуем их, чтобы компот не испортился. Стерилизовать банки можно в духовке или над паром. В простерилизованные банки, пока они горячие, кладем клубнику, красную смородину, листья чёрной смородины и лимонную кислоту. Далее готовим сироп для компота. В кастрюлю наливаем воду, доводим ее до кипения, насыпаем сахар и варим сироп 2 минуты, до полного растворения кристалликов. Кипящим сиропом наполняем доверху банки с клубникой, красной смородиной и с листьями чёрной смородины. Банки сразу же герметично закатываем стерилизованными крышками. Переворачиваем банки вверх дном и накрываем их полотенцем или одеялом. Через 10-12 часов банки переворачиваем и переносим на постоянное место хранения. Хранить такой компот с клубникой, красной смородиной и с листьями чёрной смородины желательно в тёмном месте, можно при комнатной температуре. Вот и всё, на этом наш клубничный компот с красной смородиной и листьями чёрной смородины на зиму готов! Приятного аппетита и удачных заготовок! Живите вкусно! И живите со вкусом!