Баница с брынзой по-болгарски из теста филло Bontier

🥧 Баница с брынзой по-болгарски — нежный пирог из тонкого теста филло, который покоряет с первого кусочка. Хрустящие слои теста и нежная сырная начинка создают идеальное сочетание вкусов, которое невозможно забыть! Ингредиенты: — Тесто филло Bontier — 500 г — Брынза (не слишком солёная) — 400 г — Натуральный йогурт (греческий) — 140 мл — Куриные яйца — 3 шт. — Топлёное или растопленное сливочное масло — 100 г Приготовление: 1. Разомните брынзу вилкой до небольших кусочков. Добавьте йогурт и яйца, тщательно перемешайте до однородной массы. 2. Смажьте сливочным маслом форму для выпечки. Оптимальный размер формы 20-22 см в диаметре. 3. Заранее разморозьте тесто филло. Для работы доставайте по одному листу, а остальные прикрывайте влажным полотенцем, иначе они могут засохнуть. 4. Выложите первый лист в форму так, чтобы края немного свисали с бортиков, и смажьте его топлёным маслом. 5. Уложите второй лист теста, также смажьте маслом. Третий лист положите так, чтобы он закрывал только дно формы. Тесто должно образовать складочки и заломы, создавая эффект «смятой бумаги». Распределите по тесту примерно 1/5 часть начинки. 6. Продолжайте чередовать слои «скомканного» теста и начинки, пока не останется три листа теста для верхнего слоя. 7. Накройте пирог одним из трёх оставшихся листов теста, смажьте маслом и прикройте его свисающими с бортиков формы краями, подворачивая свисающие края внутрь. Уложите ещё один слой теста и обильно смажьте маслом. 8. Накройте пирог оставшимся листом теста и сделайте несколько проколов ножом. 9. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 40–45 минут до румяной коричневой корочки. 10. Достаньте пирог и удалите верхний, сухой слой теста. 11. Подавайте баницу тёплой. Перед подачей можно слегка смазать её оставшимся маслом. Приятного аппетита 💛 А вы готовили такой пирог раньше? Пишите в комментариях, как у вас получилось это блюдо 👇