Шашлык из ребер с картофелем в беконе на углях

Ингредиенты: Свиные ребра Картофель Бекон Лук Соль Розмарин Сушеный чеснок Сушеный лук Паприка Перец Аджика в меру острая Айран Приготовление: 1. После того как удалил пленку, ребра нарезаю порционно. К ним добавляю много лука, его присаливаю и жму руками. 2. В ступе измельчаю розмарин, сушеный чеснок, лук, паприку, перец и соль. 3. Добавляю все это дело к мясу, туда же в меру острую аджику и айран. Молочная кислота отлично расщепляет волокна и сделает мясо очень нежным. 4. Оставляю мариноваться ребра на пару часов. 5. Теперь на бекон выкладываю отварной картофель, его разминаю стаканом, добавляю перец и заворачиваю в бекон. 6. Осталось картошку с ребрами отправить на решетки гриль и довести до готовности на углях.