Закуска из острых баклажанов

Любите пряные немного острые кавказские закуски, которые отлично подчеркивают вкусы основных блюд? Тогда подходите поближе, расскажу как раз про такую из баклажанов.⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ Все как мы любим - готовится просто, а на вкус и вид просто отлично! Такую закуску больше нигде не встречала, отдаю наш семейный рецепт.⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ Ингредиенты:⁣⁣⠀ ✔️два средних баклажана⁣⁣⠀ ✔️4-5 зубчиков чеснока⁣⁣⠀ ✔️пучок укропа⁣⁣⠀ ✔️уксус столовый 9%⁣⁣⠀ ✔️соль, растительное масло⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ Готовим:⁣⁣⠀ 📌баклажаны нарезать кольцами толщиной в 1 см, залить соленой водой, через 15-20 мин слить, отжать и хорошо обсушить бумажными полотенцами.⁣⁣⠀ 📌обжарить до золотой корочки на масле с двух сторон, выложить на бумажное полотенце⁣⁣⠀ 📌уксус разбавить немного водой до приятного вам вкуса, сильно не разбавляйте, должен чувствоваться уксус, но в меру. Можно сбалансировать кислоту уксуса рисовым уксусом, он сладковатый и хорошо подходит. ⁣⁣⠀ 📌баклажаны выкладываем в глубокую емкость, можно сразу в ту, в которой будете подавать, в прозрачной красиво будут видны слои. На каждый баклажан выкладываем чеснок на кончике ножа, весь слой посыпаем рубленным укропом.⁣⁣⠀ 📌собираем все слои, заливаем уксусной водой и убираем, закрыв пленкой в холодильник на 3-4 часа настояться.⁣⁣⠀ Закуска отлично стоит в холодильнике и неделю, но у нас так долго не задерживается😂 Подойдет и к шашлыку и к курочке с пюрешкой! #баклажаны #закуска #рецепты #остренькое Подписывайтесь на мою группу, будет интересно, полезно и очень вкусно!