Мега-мясной салат "Мужики"

Ингредиенты: говядина - 300 гр. куриные бедра - 2 шт. ветчина - 150 гр. маринованные огурцы - 150 гр. лук - 2 шт. Маринад для лука: соль - 1/2 ч. л. сахар - 1 ч. л. уксус 9% - 1 ст. л. Соус: сметана - 200 гр. соль - 1/3 ч. л. черный перец - 1/3 ч.л. дижонская горчица - 1 ч. л.