Пышный кекс на кефире.

Пышный кекс на кефире. Для теста: · Яйца — 3 шт. · Сахар — 200 г · Щепотка соли · Ванилин — 0,5 ч.л. · Кефир — 200 г · Сода — 0,5 ч.л. · Масло растительное — 150 мл · Мука — 240 г · Разрыхлитель — 1 ч.л. Для хрустящей посыпки (штрейзель): · Мука — 3 ст.л. · Сахар — 2 ст.л. · Сливочное масло (холодное) — 30 г · Грецкий орех — 30 г Дополнительно: · Любое варенье — 2 ст.л. (по желанию) · Сливочное масло или маргарин — для смазки формы --- 📝 Пошаговый рецепт: 1. Замешиваем тесто. В миске соедините яйца, сахар, ванилин и щепотку соли. Перемешайте венчиком (взбивать до пены не нужно). 2. Активируем кефир. В отдельной посуде смешайте кефир с содой. Подождите 1 минуту — появится пена. Вылейте эту смесь к яйцам. 3. Добавляем масло. Влейте растительное масло, хорошо перемешайте. 4. Вводим муку. Просейте муку с разрыхлителем. Вмешайте в жидкую основу до гладкости. Тесто получается как густая сметана. 5. Собираем кекс. Форму (26 см) смажьте сливочным маслом. Вылейте тесто. Если хотите сюрприз — налейте сверху по кругу 2 ст.л. варенья и слегка утопите ложкой. 6. Готовим посыпку. Смешайте муку и сахар. Добавьте холодное масло и разотрите руками в крошку. Вмешайте рубленые грецкие орехи. 7. Выпекаем. Посыпьте верх кекса получившейся крошкой. Отправьте в разогретую до 180°C духовку на 30–35 минут. 8. Важно! Проверьте готовность сухой спичкой. Дайте кексу постоять в форме 10 минут, затем переложите на решетку. 💡 Совет: Этот кекс становится ещё вкуснее на следующий день — пропитывается и становится влажнее. 🏷 Хэштеги для соцсетей: #кекснакефире #ореховыйкекс #выпечканадомуют #простойрецепт #штрейзель #кексвдуховке #десертназавтрак