Очень древнее блюдо, которое готовят в шкуре барана

В горах Армении готовят не обычный шашлык, а по-пастушьи — в шкуре барана! Это очень древнее блюдо, которое не подают в ресторанах. В цельную шкуру барана кладут мясо, лук, помидоры, перцы и баклажаны. Потом шкуру завязывают и смазывают глиной, чтобы она не сгорела на костре. Через два с половиной часа можно доставать мясо. По мнению нашего ведущего, так у баранины получается более деликатный вкус.