Ананасово-манговый IPA | Рецепт пива

РЕЦЕПТ: Ананасово-манговый IPA КПД: 75% Объем: 30 л Время кипения: 0 минут Заторная вода: 22,2 л Промывочная вода: 19,62 л Общий объем воды: 41,82 л Объем кипения: 35,42 л Плотность до кипения: 1,061 Начальная плотность: 1,064 Конечная плотность: 1,009 Горечь IBU: 32 Цвет: 12,4 EBC Температурные паузы: 65°С в течение 60 минут 75°С в течение 10 минут Солод (8 кг) 5 кг (50%) - BestMalz Pale Ale – 6 ЕВС 2 кг (20%) - BestMalz Munich – 15 ЕВС 1 кг (10%) - BestMalz Wheat Malt – 4,8 ЕВС Другое (2 кг): 1 кг (10%) – манго – 0 ЕВС 1 кг (10%) – ананас – 0 ЕВС Хмель (400 г): 100 г Centennial (10,5%), 18 IBU Пауза 180 минут 100 г Simcoe (8,5%) Пауза 180 минут 100 г Centennial (10,5%) Сухое охмеление 5 дней 100 г - Simcoe (8,5%) Сухое охмеление 5 дней Температурная пауза 80°С Дрожжи 1 упаковка – Omega OYL-057 HotHead Ale Ферментация: Основная - 35°С – 7 дней Газирование: 2.4 CO2-vol До розлива ориентируйтесь на 34 л, распределяйте объемы воды, как предлагается в видео. Полный метод в YouTube видео. Игнорируйте показатели IBU в данном рецепте, так как здесь не учитывается хмелевой чай, как показано в примечаниях, две хмелевые паузы – это и есть хмелевой чай. Приятного пивоварения! -- Мы в соц. сетях: ВК: https://vk.com/mirbeer Facebook: https://www.facebook.com/mirbeerspb/ Инстаграм: https://www.instagram.com/mir_beer_/ Инстаграм пива: https://www.instagram.com/storebeer_/ Одноклассники: https://ok.ru/mirbeer Форум: http://wine-beer.ru/ -- Заходи на наш официальный сайт http://www.mirbeer.ru Или в гости в Санкт-Петербурге: Большой Сампсониевский проспект, дом 45, Пр-т Просвещения 33, к.2 или Московский пр. 183/185 Или в Москве: 2-я Кабельная ул, д. 2с18, Пятницкое шоссе д. 21, Варшавское шоссе д. 36 стр. 9 Пиши на pivovar@mirbeer.ru И звони по телефонам 8 (800) 333-03-81, +7 (812) 640-03-81