Клип

Теперь твои любимые голубцы. Ингредиенты для фарша: Говяжий фарш — 700 г Репчатый лук — 150 г Круглозерный рис — 150 г (только промыть) Свежая зелень (кинза, укроп, петрушка) — 50 г Томатная паста — 1,5 ст. л. Соль — 1,5 ч. л. Молотый перец — 1 ч. л. Сушёный базилик — 1 ч. л. Кипячёная вода — 200 мл Для соуса: Топлёное масло — 1 ст. л. Болгарский перец — 1 шт. Репчатый лук — 1 шт. Хлопья чили — по вкусу Чеснок — 2 зубчика Томаты в собственном соку — 400 г Для заливки: 200 мл кипятка + 1 ст. л. томатной пасты + 1/2 ч. л. соли Дополнительно: крупный кочан капусты Подавать со сметаной и свежей зеленью, получается слишком вкусно. Приготовление: 1. У капусты вырезаю на листах квадратики на тонкой части листа. Отправляю в кипящую подсоленую воду на 5-10 минут в зависимости от толщины листа. 2.Готовим фарш: В глубокой миске смешиваю все ингредиенты, добавляю кипячёную воду, тщательно перемешиваю и оставляю на время. 3. Выкладываю начинку у основания листа и сворачиваю, слегка уплотняя фарш, чтобы голубцы получились аккуратными и плотными. 4. Приготовим соус. На топленом масле поджариваю лук, болгарский перец и томатную пасту в течении 5 мин. Заливаю томатами в собственном соку, добавляю тертый чеснок и доводим до кипения, тушу на слабом огне 10 минут. В форму для запекания на дно заливаю соус, сверху выкладываю голубцы плотно, несколько кусочков сливочного масла, заливаю заливкой . Сверху накрываю мокрым пергаментом. 5. Отправляю в духовку 190 градусов на час, затем убираю пергамент, сливаю жидкость и ещё на 15 минут. 6. Подаю обязательно со сметаной и зеленью . Пушка, а не голубцы! Попробуешь и будешь готовить именно так!