Блинчики-пальчики с сочной мясной начинкой

Блинчики-пальчики с сочной мясной начинкой На каждое застолье бабушка всегда пекла блины, с мясом были обязательно! Особенно большое разнообразие блинов было на Масленицу и на Пасху. Рецепт для последующего обязательного обжаривания, такие тонкие налистники, фаршированные мясом. Спасибо за 👍🏻, расскажите друзьям. Есть и разрез внутри, и подробно как правильно свернуть и печь. Начинка может быть любая на ваш вкус, но учтите , что такие блины обязательно должны обжариваться. Ингредиенты: ✔️0,5 л молока ✔️3 яйца ✔️стакан муки (стакан 250 граммовый) ✔️1 ч л сахара ✔️щепотка соли ✔️масло или сало для смазывания сковородки перед выпечкой Готовим: 📌молоко греем, должно быть горячим, но не обжигать, добавляем соль и сахар и при постоянном помешивании вливаем яйца, как растворятся частями вводим муку. 📌дать постоять 30 мин тесту под крышкой 📌перед выпечкой тесто перемешать 📌я пеку на чугуне с антипригарным покрытием, перед первым блином смазываю сковороду салфеткой с маслом, хорошо прогреваю сковороду до легкого дымка 📌налистники пеку так: выливаю большой половник теста на правую сторону сковороды и резко сливаю остатки на левую сторону назад в миску, не кручу, чтобы тесто разлилось максимально тонко 📌блин печется только на одной стороне, как тесто станет матовым(уйдет влага)- снимайте и дайте чуть остыть, чтобы не слиплись,потом можно сложить стопкой. Блины очень светлые, так и должно быть! 📌для начинки обжариваю мелко нарезанный лук на сливочном и растительном масле с щепоткой сахара 📌мясо предварительно обжарила и протушила до готовности, перекрутила, добавляю к луку, солю, добавляю бульон, специи и выпариваю бульон до готовности начинки. Можно добавить любимую зелень 📌для начинки блин разрезается пополам и начиняется по принципу голубца, потом обжаривается на сливочном масле со всех сторон до хрустящей корочки на среднем огне. 📌подаем со сметаной! Приятного аппетита! #еда#кулинария#рецепты#масленница#блины#блинчики#мясо Подписывайтесь на мою группу, будет интересно, полезно и очень вкусно! https://ok.ru/vivaeda/