Хачапури по - Мегрельски. Пошаговый рецепт. ხაჭაპური

Вам понадобится для теста: Мука 500 гр. Молоко 350 гр. Желток 1 шт. Соль 5 гр. Сахар 10 гр. Дрожжи сухие 5 гр. Сливочное масло 70 гр. Для начинки: Сыр Сулугуни 700 гр. Сыр Имеретинский (Адыгейский) 500 гр. Яйцо 1 шт. Для смазывания: Белок 1 шт. Сливочное масло 30 гр.