Торт Раффаэлло!

Со старым Новым Годом, друзья! Пусть ваши мечты сбудутся в этом году обязательно😘, здоровья вам и вашим близким! 🤗 Встречайте - торт «Раффаэлло»! Готовила дважды на Новый год, вкусный и эффектный! Ингредиенты для бисквита: ✔️яйца 6шт ✔️ сахар 200гр ✔️ лепестки миндаля или миндальная мука 100гр ✔️ мука 125 гр ✔️соль щепотка ✔️ваниль или экстракт миндаля Ингредиенты для хрустящей прослойки: ✔️вафельные коржи 50 гр ✔️ мед 3 столовые ложки ✔️ орехи миндаль целиком 0,3 стакана ✔️ шоколад белый 150 гр ✔️масло подсолнечное 1 ст. ложка Ингредиенты для пропитки: ✔️ кокосовое молоко 150 мл ✔️ сахарная пудра 30гр ✔️ кокосовое пюре 2 ст. ложки Ингредиенты для крема, обсыпки, украшения: ✔️180 г белого шоколада ✔️75 мл сливок от 30% (1) ✔️45 г кокосового пюре ✔️225 г сливочного сыра ✔️375 мл сливок от 30% (2) ✔️45 г сахарной пудры ✔️3-5ст.л. кокосовой стружки ✔️конфеты рафаэлло для украшения и кокосовая стружка для украшения 150-180г Готовим: ⠀ 📌для бисквита взбить холодные белки с солью, сахаром до устойчивых пиков, взбить отдельно желтки до побеления и пены. Соединить белки и желтки, просеять муку, миндальную муку, ваниль, аккуратно вымешать лопаткой. Выпекать при 170гр 40 минут, форма 22-24см. ⠀ 📌для хрустящей прослойки обжарить миндаль, добавить мед, прогреть, выложить на смазанный маслом пергамент, как остынет покрошить в измельчителе. Вафли измельчить в среднюю крошку, шоколад растопить на водяной бане со сливками, все соединить, утрамбовать в форму по размеру как у бисквита. На холод на пару часов. ⠀ 📌для пропитки соединить сливки, кокосовую пасту, пудру. ⠀ 📌для крема - сливки взбить, добавить сыр, кокосовое пюре, пудру и растопленный шоколад. ⠀ 📌остывший бисквит разрезать на три части, 1 слой бисквит, 2 слой пропитка, 3 слой крем, 4 слой хрустящая прослойка, 5 слой крем, 6 слой бисквит, 7 слой пропитка, 8 слой крем, 9 слой бисквит и 10 слой пропитка и 11 слой крем. Собрать и украсить как показано на видео. Подписывайтесь на мою группу, будет интересно, полезно и очень вкусно! https://ok.ru/vivaeda/