Крем-суп из цветной капусты #рецепт

•цветная капуста - 500 г •картофель - 2 шт [небольшого размера] •лук репчатый - 1 шт [небольшого размера] •сливки 10% - 150-200 мл •соль, перец - по вкусу •бульон куриный - ~600 мл •раст. масло + кусочек сливочного - для пассеровки __ Заранее отвариваем куриный бульон. Цветную капусту нарезаем на соцветия [если она изначально в виде кочана]. Картофель нарезаем мелким кубиком, лук также кубиком. На растительном масле [+кусочек сливочного] пассеруем лук [до полупрозрачности], добавляем картофель, пассеруем ещё несколько минут. Добавляем цветную капусту, пассеруем пару минут. Выкладываем пассеровку в куриный бульон [тёплый/горячий], накрываем крышкой и варим на медленном огне минут 10 [до мягкости капусты]. Солим, перчим. Блендером пюрируем до однородности. Вводим сливки [комнатной температуры], смешиваем и держим суп на минимальном огне ещё пару минут. *при подаче суп можно приправить олив. маслом, семенами льна [или наподобие] и сухариками _ Приятного аппетита! VK: https://vk.com/pocelsius200 Дзен: https://dzen.ru/200pocelsius YouTube: https://youtube.com/@200pocelsius #рецепты #новыйрецепт #рецепт #суп #кремсуп #суппюре #пп #вкусноибыстро #готовимдома #быстрыерецепты #простыерецепты #вкусно #кулинария #еда #диета #худеемвместе #рекомендации #тренд #food #зима