Воздушные булочки с джемом

📝 Ингредиенты: Для теста: • вода тёплая – 200 мл • молоко тёплое – 200 мл • дрожжи сухие – 11 г • сахар – 100 г • ванильный сахар – 8 г • белки – 2 шт. • растительное масло – 90 мл • соль – 1 ч. л. • мука – 750 г Дополнительно: • джем – по вкусу • желтки – 2 шт. + 4 ч. л. воды (для смазывания) • сахар + ванильный сахар (по желанию) 👩‍🍳 Приготовление: 1. В миске смешать тёплое молоко, воду, сахар, ванильный сахар и дрожжи. 2. Добавить белки, растительное масло, соль. Постепенно всыпать муку и замесить мягкое тесто. 3. Сразу разделить тесто на 4 равные части, накрыть и оставить на 10 минут. 4. Каждую часть раскатать как можно тоньше, подсыпая муку. Смазать растительным маслом, разделить на 4 части и сформировать булочки (как показано на видео). 5. Переложить на противень, накрыть и оставить на 30 минут. 6. Сделать углубления в булочках и заполнить их джемом. 7. Смазать желтками, смешанными с водой. По желанию через 5–7 минут, когда желток подсохнет, посыпать сахаром с ванильным сахаром. 8. Выпекать при 180°С 25 минут. Приятного 💋