Вера Гладких( Про здоровье)

Есть блюда, которые не просто еда, а воспоминания. Голубцы — как раз из таких.

У меня они всегда ассоциируются с большой кастрюлей на плите, запотевшими окнами на кухне и фразой «дай им потом настояться — будут ещё вкуснее». Когда-то я тоже боялась их готовить: то капуста рвётся, то фарш сухой, то рис сыроват. Но со временем нашла свой удобный способ. Теперь голубцы получаются такими, что семья сначала хвалит, а потом молча берёт добавку. Делюсь, как готовлю сама. Ингредиенты: Капуста — 1 крупный кочан Фарш (свинина + говядина) — 700–800 г Рис — 120 г Лук — 2 шт. Морковь — 1 шт. Томатная паста — 2–3 ст. л. Вода или бульон — 500–700 мл Соль — по вкусу Перец — по вкусу Лавровый лист — 2–3