Откуда вегетарианец получает белок и незаменимые аминокислоты, которые содержатся в мясе?

Ежедневная норма потребления белка, согласно научным исследованиям, составляет 30-45 г. Чтобы набрать это количество, нет никакой необходимости в употреблении мяса.
Сбалансированный рацион вегетарианца, включающий злаки, орехи, бобовые, молочные продукты, более чем достаточен.
До недавнего времени считалось, что полноценные белки, содержащие все восемь незаменимых аминокислот, находятся только в мясе, однако исследования шведских и немецких ученых опровергли это убеждение. Те же бобовые, злаки или орехи - такой же источник полноценных белков, при этом они легче усваиваются человеческим организмом и не содержат токсических примесей.
Незаменимые аминокислоты содержатся и в молочных продуктах. Главное помнить, что молоко надо употреблять утром или вечером, оно переваривается под влиянием Луны, это сказано в древних писаниях. Что же до мифов о вреде молока, то известно: у человека, питающегося мясом, способность переваривать молочные продукты снижается. А исследования о вреде молока проводились именно на «мясоедах».