Рецепт классического ванильного бисквита на форму d18 см.

Ингредиенты:
4 яйца
132 г сахарного песка
132 г муки
1 ч.л. ванильного экстракта
1 ч.л. без горки разрыхлителя
щепотка соли
40 г сливочного масла
.
⚜🌸⚜
Приготовление:
.
🔅На белки насыпаем щепотку соли и половину от рецепта сахара и взбиваем их миксером на высокой скорости до стоячих пиков.
🔅Этими же венчиками взбиваем желтки с сахаром и ванильным экстрактом, желтки должны немного посветлеть чуть увеличиться в объеме.
🔅Затем соединяем желтки со взбитыми белками и аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой.
🔅Просеиваем муку и разрыхлитель, желательно в 3 захода. Кажды раз перемешиваем лопаткой, делаем все очень нежно и аккуратно, чтобы тесто не потеряло своей воздушности.
🔅Необходимо растопить сливочное масло в микроволновке, ковшике или на водяной бане и дать ему остыть до комнатной температуры, ну или чуть теплым должно быть. Сделайте это заранее.
🔅Наливаем масло на тесто и еще раз все перемешиваем.Тесто получается очень тягучим, глянцевым роскошным!
🔅Берем форму диаметром 18 см, дно покрываем пергаментом и наливаем тесто. Отправляем в духовку минут на 30 выпекаться при температуре 180˚C Готовность проверяем деревянной палочкой. Приятного аппетита!!!