Валентина Хинцицкая

Сегодня поделюсь самым лучшим рецептом солёных огурцов на зиму. Такие огурцы по вкусу больше всего приближены к бочковым огурцам. Получаются квашеные, кисло-соленые, с пряным чесночным вкусом. Красивые огурчики в банке с прозрачным рассолом. Готовятся просто и хранятся в квартире. Для приготовления понадобятся свежие огурцы среднего размера, крепкие, одного сорта. Если огурчики подвяли, их необходимо замочить в холодной воде на 2 часа. Огурцы с пустотами внутри желательно не использовать. Они просто сдуются во время засолки, как воздушный шар, и хрустеть не будут. В комментариях под солёными и маринованными огурцами меня часто спрашивают где же взять листья дуба, смородины, вишни. Поэтому сегодняшний рецепт для городских условий, никакие листья не потребуются. Из специй я возьму только свежий чеснок и семена укропа. Огурцы и чеснок необходимо помыть. Банки тоже хорошо мою, но не стерилизую. Головку чеснока разрезаю на четыре части. В таком виде чеснок прекрасно отдаёт св

Одни ленивые голубцы будут точь-в-точь как обычные, но для них капусту не надо варить, замораживать или запекать, и фарш для них не использую (поэтому и называю их ленивыми). Покажу как из свежих листьев сделать голубцы. Другие варианты будут тоже интересными в приготовлении. Все ленивые голубцы получаются очень вкусными. 1. Ленивые голубцы из свежих листьев капусты. Продукты на 15 голубцов. Для начинки свинину с прослойками сала (500 г) нарезаем на небольшие кусочки. Дополняем мясо мелко нарезанным репчатым луком (1 луковица), крупно натертой морковью (1 шт.) и промытым рисом (4 ст. л., рис не варим). Солим, перчим, хорошо перемешиваем и начинка для голубцов готова. Кочан капусты (вес 1,8 кг) разрезаем на 4 равные части. От четвертинок отрываем верхние листья (900 гр.). Потребуется 15 шт. Останутся небольшие четвертинки (900 гр.), которые пойдут для приготовления других блюд. Толстые части у листьев срезаем с помощью овощечистки (обрезки оставляем). Молоточком быстро отбиваем листья,

Каши и крупы для многих стали привычным завтраком. Они очень полезны, ведь снабжают нас энергией, клетчаткой, витаминами и минералами. И, что не мало важно, просты в приготовлении. Казалось бы, всё просто: засыпаешь крупу в кастрюлю, заливаешь водой или молоком — и готово. Но не всё так однозначно. Даже самые полезные продукты могут потерять свои свойства из-за ошибок при приготовлении. Давайте вместе разберём самые распространённые ошибки. Расскажу, как их избежать, чтобы ваша каша действительно работала на здоровье. Многие считают, что крупу достаточно промыть пару секунд, чтобы она была готова к варке. На самом деле, это огромная ошибка. В чём опасность? Пыль, остатки шелухи, крахмал и даже микроэлементы, которые способны окисляться, остаются на поверхности крупы. Если их не смыть тщательно, то не только вкус каши ухудшится, но и количество питательных веществ потеряется. Как исправить: Промывайте крупу до прозрачной воды. Особенно это важно для риса, гречки и овсянки. Постепенно