Из кабачка можно придумать много разных оригинальных закусок. Предлагаем интересный рецепт запеченных кабачков в сырной панировке. Кабачки нарезаются порционными брусочками. Кожицу счищать не нужно, так кабачки лучше сохранят свою форму. Кабачковые палочки после запекания получаются очень сочными, а сырная панировка выходит хрустящей с легким золотистым оттенком. К блюду обязательно подается соус, идеально подходят соуса на сметанной основе. Ингредиенты на 4 порции: Кабачок 2 шт Яйцо куриное 2 шт Твердый сыр 150 г Панировочные сухари 4 ст.л Мука 2 ст.л Пучок кинзы свежей 1/2 шт Петрушка - по вкусу Соль - по вкусу Черный молотый перец - по вкусу Приготовление: 1. Подготовьте кабачки средней длины и диаметра, ополосните их, разрежьте поперек на две половины. Если кабачок длинный, то разрежьте на 3 части. Затем каждую часть разрежьте на 6 продолговатых брусочков.

2. Приготовьте сырную панировку. Сыр натрите на мелкую терку, смешайте с панировочными сухарями в глубокой емкости. Петрушку и кинзу мелко нашинкуйте, добавьте к сыру и сухарям. Зелень должна быть сухой, чтобы сухари к ней не прилипли. Смесь присыпьте солью и перцем, перемешайте, соединяя все компоненты между собой.

3. В отдельную тарелку насыпьте муку. Каждый брусок кабачка опустите в муку со всех сторон.

4. В третью емкость вбейте яйца, посолите, расколотите вилкой до однородности. После муки кабачки окуните в яичную смесь.

5. В конце ломтики кабачков запанируйте в сырной панировке со всех сторон. Лишнюю панировку струсите.

6. Все подготовленные брусочки выложите на противень в несколько рядов.

7. Противень с заготовками поставьте в духовку, запекайте их при 200 градусов 20 минут. Верхний слой должен слегка подрумяниться.

8. Готовое блюдо подайте на стол, дополнив его сметанным соусом.

Приятного аппетита!