Нежнее не бывает!

Пышные пончики с яблоком — съедаются быстрее, чем готовятся
Друзья, делюсь рецептом, который всегда поднимает настроение
Эти пончики получаются невероятно воздушными, мягкими и ароматными. А ещё они прекрасно сохраняют свежесть даже на следующий день — если, конечно, останутся
Ингредиенты
— яблоко крупное — 1 шт
— мука — 350 г
— творог — 100 г
— сметана — 100 г
— кефир — 100 г
— яйцо — 1 шт
— сахар — 3 ст. л.
— разрыхлитель — 2 ч. л.
— соль — щепотка
— масло растительное — 2 ст. л.
— лимонная цедра — ½ ч. л.
— корица — ½ ч. л.
— ванилин — по вкусу
— ром или другой алкоголь — 2 ст. л.
— сахарная пудра — для подачи
— растительное масло — для жарки
Приготовление
Сейчас займусь тестом. Яблоко очищаю от кожуры и натираю на крупной тёрке — оно даст пончикам сочность и нежность.
В миске соединяю творог, сметану и кефир. Хорошо вымешиваю до однородной кремовой массы.
Добавляю яйцо, сахар, соль, растительное масло, лимонную цедру, корицу, ванилин и ром. Всё тщательно перемешиваю.
Отдельно просеиваю муку с разрыхлителем и постепенно ввожу в тесто. Масса получается мягкая и немного липкая — так и должно быть.
В глубокой сковороде разогреваю большое количество растительного масла.
С помощью двух чайных ложек аккуратно выкладываю небольшие порции теста в горячее масло.
Обжариваю пончики примерно по 2 минуты с каждой стороны до красивой румяной корочки.
Готовые пончики выкладываю на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. Затем перекладываю на блюдо и щедро посыпаю сахарной пудрой.
Полезные советы
Если тесто кажется слишком липким — можно слегка смочить ложки водой или маслом.
Алкоголь делает пончики более воздушными и помогает им не впитывать много масла.
Подавать можно с шоколадной пастой, глазурью или сметанным кремом.
Пончики получаются пышные, мягкие, ароматные, с лёгкой яблочной кислинкой и хрустящей корочкой. Просто невозможно остановиться…
А вы любите пончики больше с начинкой или без? И с чем подаёте чаще всего? Напишите в комментариях