Пирог с курицей и картошкой нереально вкусно!

Самое вкусное тесто без дрожжей 😊
Ингредиенты для теста:
500 г сметаны (25%)
250 г сливочного масла
3-4 ст. ложки майонеза
1 ч. ложка соли
1/3 ч. ложки соды
700 г муки
Для начинки:
700 г куриного мяса (филе или бедра)
200 г репчатого лука
1 ч. ложка соли
0.5 ч. ложки сушеного базилика
Черный перец по вкусу
2-3 средних картофелины
Сливочное масло (для смазывания)
1 желток + немного воды (для смазки)
Приготовление:
В глубокой миске смешайте сметану, мягкое сливочное масло, майонез, соль и соду. Хорошо перемешайте до однородной массы.
Постепенно добавляйте муку, замешивая тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным. Уберите тесто в холодильник на 30 минут.
Курицу нарежьте небольшими кусочками. Лук нарежьте мелко.
В сковороде разогрейте немного масла и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте куриное мясо, посолите, поперчите и добавьте сушеный базилик. Обжаривайте до готовности курицы.
Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками или кубиками. Можно предварительно отварить картофель до полуготовности, чтобы он быстрее пропекся в курнике.
Разделите тесто на две части: одну часть сделайте чуть больше другой (это будет дно и крышка).
Раскатайте большую часть теста и выложите в форму для выпечки, формируя бортики.
Выложите на тесто сначала куриную начинку, затем картофель. Сверху можно добавить немного сливочного масла.
Раскатайте вторую часть теста и накройте начинку. Защипните края, чтобы начинка не вытекала.
Смешайте желток с небольшим количеством воды и смажьте верх курника. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 40-50 минут, до золотистой корочки.
Дайте курнику немного остыть перед нарезкой. Подавайте горячим или теплым.
Приятного аппетита!