Госкомитет по ветеринарии РБ

Опасности употребления сырых и недоваренных морепродуктов на новогоднем столе Новогодний стол — это время радости, встреч и вкусных блюд. Многие хозяйки и гости предпочитают включать в праздничное меню морепродукты — креветки, мидии, устрицы, кальмары и другие деликатесы. Однако важно помнить о рисках, связанных с употреблением сырых или недоваренных морепродуктов. Неправильная обработка может привести к серьезным проблемам со здоровьем. Какие опасности связаны с сырыми и недоваренными морепродуктами? 1. Инфекции и паразиты Морепродукты могут быть источником различных паразитов, таких как анизакиды, гельминты и другие. Особенно опасны устрицы и мидии, которые могут содержать паразито