Способ приготовления: Берем одно куриное яйцо, разбиваем в миску добавляем 1 ложку молока взбиваем вилкой, не солим  С каждым блинчиком лучше работать индивидуально, иначе будет сложно разделить на порции.  Выливаем смесь на раскаленную сковороду, если она не антипригарная, лучше ее смазать маслом. Блинчик жарим с двух сторон Для начинки используется куриный фарш Лук режем полукольцами и отправляем на сковороду слегка обжариться на растительном масле Туда же выкладываем нарезанные шампиньоны,  даем  грибам обжариться. В конце приготовления солим и перчим по вкусу Даем начинке немного остыть  край развернутого яичного блинчика выкладываем куриный фарш. Солить или не солить - дело вкуса, главное, не перестараться, так как грибы уже соленые и, в принципе, этого достаточно затем, рядом, обжаренные грибы с луком Заворачиваем рулетиком, концы можно не заправлять, но не позволять начинке доходить до самых краев. Выкладываем рулетики на смазанный маслом противень сверху наносим немного сметаны или майонеза Присыпаем натертым твердым сыром. Чтобы сыр при плавлении не начал гореть, стекая с рулетов, я их расположила близко друг к другу. Убираем противень в разогретую духовку минут на 30. Сперва жарим на нижней полке, потом на верхней для придания красивой корочке сыру