Чуррос – это тот же «хворост» или пончики, только другой формы, жареные в оливковом масле. Существует множество рецептов, но самый простой и в то же время самый правильный прямо перед вами. Ингредиенты: 2 яйца 250 мл воды 60 г сливочного масла 1 щепотка соли 2 щепотки сахара 230 г муки растительное масло без запаха - для жарки во фритюре + сахарная пудра для посыпки Приготовление: 1. В кастрюле растопить сливочное масло, добавить воду, соль и сахар. Довести до полного растворения масла. 2. В отдельной посуде залить просеянную муку получившейся смесью и тщательно перемешать лопаткой до однородной густой массы. 3. Отдельно взбить, как на омлет, яйца. Добавить их в тесто и хорошо перемешать до полного смешивания. 4. Набрать тесто в кондитерский мешок или шприц и выдавить в разогретое масло ( в кастрюле, глубокой сковороде или фритюрнице). 5. Жарить до золотистого румянца. 6. Готовые палочки чуррос выложить на салфетку и дать остыть. Подавать с сахарной пудрой и шоколадной пастой. #кухня