НЕОБЫЧНЫЙ ТЕМНЫЙ КАПКЕЙК

Ингредиенты для крема:
Ванильный экстракт (1 столовая ложка); по желанию.
Сливочное масло, оно должно иметь комнатную температуру (85 грамм).
Сливочный сыр (240 грамм).
Печенье «Oreo» (6 штук).
Сливки 35-ти процентные (2 ст. л.).
Mini «Oreo» печенье. Оно будет использоваться только для украшения.
Сахарная пудра (500 грамм).
Ингредиенты для теста:
Разрыхлитель (1 чайн. ложка).
Сливочное масло (113 грамм), желательно, комнатной температуры.
Печенье «Oreo» (12 штук).
Молоко (240 миллилитров).
70% горький шоколад (1 плитка).
Яйца (2 штуки); комнатной температуры.
Ванильный экстракт (2 чайные ложки).
Сахар (200 грамм).
Соль (1 чайной ложки).
Мука (160 грамм)
Необходимо разогреть духовку до 174 градусов. Подготовить необходимую форму, чтобы выпекать капкейки. Положить по половине или по целому печенью на дно каждой формы дл выпекания. Просеять и смешать муку, разрыхлитель и соль в чашке. Взбить сахар и масло миксером, включив среднюю скорость. По одному взбить яйца, затем добавить экстракт ванили. Уменьшить скорость взбивания и добавить около половины получившейся мучной смеси.
Добавить молоко, а затем оставшуюся смесь. Взбить. Далее следует растопить шоколад на водяной бане. Влить его в массу теста. Хорошенько перемешать. Измельчить печенье, примерно, каждую на шесть частей. Следует аккуратно ввести кусочки печенья в тесто и перемешать, но осторожно, чтобы оно не растворилось полностью. Залить в формы, выпечь в течении 18-20 минут, это зависит от того, какой мощностью обладает духовка. Чтобы убедиться в готовности, следует проткнуть получившийся капкейк. Следует дать остыть капкейкам около 10-ти или 15-ти минут. Затем вытащить и перенести на решетку для полного остывания.
Как приготовить крем?
На миксер следует установить «лопатку». Включив первую скорость, взбить сыр и масло, затем добавить экстракт ванили, если хочется. Добавить сливки и сахарную пудру, продолжить взбивать минуты 4. Перемолоть в блендере четыре печенья, измельчив их в крошку. Добавить ее в крем. Убрать в холодильник на 30-40 минут. Для украшения можно использовать Mini «Oreo». Это самый простой рецепт капкейков «Oreo».