Ингредиенты: ~филе куриное 3шт ~сыр твёрдый 200г ~ветчина 200г ~яйцо 1шт ~мука 3ст.л. ~сухари панир. 3ст.л. ~сливки 10% 150мл ~соль, перец по вкусу ~приправа для куры по вкусу ~раст. масло . Охлажденное куриное филе моем, просушиваем бум. полотенцем и разрезаем вдоль на два крупных куска. Затем каждый кусок разрезаем ещё вдоль, но не до конца, а так, чтобы получилась книжка. Раскрываем филе-книжку, накрываем пищевой плёнкой и отбиваем в тонкий пласт. В миске смешиваем сливки с солью и приправой для курицы, выкладываем в получившуюся смесь филе и оставляем на 1 час. Ветчину и сыр нарезаем тонкими ломтиками. На половину замаринованного филе выкладываем по ломтику сыра и ветчины, накрываем второй половиной. Плотно прижимаем края «кармашков», скрепляем их зубочистками и обваливаем со всех сторон в муке. Яйцо взбиваем с солью и перцем. Обмакиваем во взбитое яйцо «кармашки» и панируем в сухарях. Подготовленные шницели выкладываем на разделочную доску и убираем на 30 мин в морозильную камеру. На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем в нем шницели с обеих сторон до образования румяной корочки, предварительно вынув зубочистки. Подаём блюдо горячим, дополнив овощным салатом или запеченным картофелем. https://www.ok.ru/theoryoftaste