Предыдущая публикация
Румынский салат
ИНГРЕДИЕНТЫ
гогошары или сладкий перец- 2 кг
корень сельдерея -1 кг
цветная капуста - 2 кг
морковь - 1 кг
уксус яблочный 9 % - 0,5 л
воды - 1 л
масло растительное - 300 г
сахар - 2 стакана
соль -2 - 3 ст. л.
черный перец горошек - 1 ст. л.
горчица в зернах -1 ст. л.
лавровый лист-5 шт.
острый перец - 2 шт. (опционно)
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Нарезаем сладкий перец
Гогошары или сладкий перец нарезать крупно.
Шаг 2
Для румынского салата разбираем на соцветия цветную капусту
Нарезать на соцветия цветную капусту.
Шаг 3
Натираем морковь и сельдерей
Натереть на крупной терке морковь и корень сельдерея. Все овощи смешать.
Шаг 4
Готовим маринад для румынского салата
Приготовить маринад. Смешать в кастрюле масло, уксус, соль, сахар и специи. Довести маринад до кипения. Если любите острые блюда, добавьте нарезанный острый перчик. Залить маринадом овощи. Перемешать, накрыть крышкой и оставить на 30 минут.
Шаг 5
Закатываем румынский салат в банки
Попробвать овощи на соль и сахар, они должны хорошо чувствоваться на поверхности овощей. Уложить овощи в подготовленные банки. Овощи надо укладывать плотно, утрамбовывая. Залить овощи маринадом. Накрыть банки крышками. В большую кастрюлю на дно положить салфетку сверху разложить банки, залить в кастрюлю воду и довести её до кипения. Вода в кастрюле должна не доходить до горлышка банки на 2 см. Стерилизовать банки 1 литровые 20-25 минут, с момента закипания воды в кастрюле. Закатать крышку и перевернуть банку крышкой вниз, оставить до полного остывания. Если вы используете банки с закручивающимися крышками, крышку закрутите до упора, а воду для стерилизации наливайте так, чтобы она покрывала крышку на 2 см, или переверните банку крышкой вниз и так простерилизуйте банки с салатом.
Следующая публикация
Вам понадобятся:
Нет комментариев