— ингредиенты.  •Сметана - 230 г  Шоколад черный (растопленный, охлажденный) - 230 г  •Маргарин или масло сливочное (размягченное) - 100 г  Яйца - 2 шт.  •Молоко - 1 стакан Какао-порошок - 1/3 стакана  •Мука - 1,5 стакана  Сахар - 1,25 стакана  •Сахар ванильный - 1 ч. л.  Разрыхлитель - 1 ч. л.  •Сода - 0,5 ч. л.  Масло сливочное для смазывания формочек  •Соль - 1 щепотка   — рецепт.   1. Яйца оставить при комнатной температуре на 30 минут. Тем временем смазать маслом и присыпать небольшим количеством какао-порошка формочки для маффинов диаметром примерно 7,5 см. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.   2. В небольшой миске смешать муку, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль.   3. В другой, большой миске взбить маргарин (масло) с сахаром в течение 3-5 минут. Добавить яйца и ваниль, еще раз хорошо взбить.   4. Продолжая взбивать, постепенно ввести сметану и растопленный шоколад.   5. Насыпать в эту массу примерно 1/3 муки, перемешать, затем налить половину всего молока, перемешать. Снова муку, затем молоко и опять муку. Хорошо перемешать.   6. Выложить тесто для шоколадных кексов в подготовленные формочки.   7. Поместить заготовки в разогретую духовку, выпекать маффины около 25 минут, до чистой деревянной палочки при проколе кекса.