Татьяна Сабаева (Малыш)

Грузди часто используют в пригоовле6нии различных блюд. Однако это опасный вид грибов с веществами, которые могут быть токсичными. Поэтому важно грамотно подойти к его приготовлению. Рассказываем, чем полезны и опасны грузди, и как правильно засолить и замариновать эти грибы. Чем полезны грузди В беседе с URA.RU диетолог Дарья Русакова рассказала, что грузди являются источником витаминов группы B, включая B1, B2 и B5. Также эти грибы содержат витамин D и такие минералы, как магний, калий, фосфор и натрий. Кроме того, в них присутствует растительный белок. «В 100 граммах груздей содержится около 0,75 грамма белка. Однако следует учитывать, что белки, содержащиеся в грибах, плохо перевариваются и усваиваются человеческим организмом. Значительная их часть выводится без изменений», — отметила специалист. НОВОСТЬ ПО ТЕМЕ По ее словам, эти грибы полезны, так как укрепляют иммунитет за счет антиоксидантов, входящих их состав, а также за счет клетчатки, которая улучшает работу кишечника. Витам