Татьяна Петрова (Мищенко)

Бабагануш — это классическая ближневосточная закуска, приготовленная из запечённых баклажанов с добавлением тахини, чеснока, лимонного сока и оливкового масла. Это не просто паштет или соус — это блюдо, которое соединяет в себе насыщенность вкуса, простоту приготовления и универсальность в подаче. Подойдёт тем, кто: Классический рецепт на 4 порции: Если у вас нет тахини — используйте: Совет: Можно запечь баклажаны на открытом огне или гриле — аромат будет насыщеннее. Можно адаптировать под: Подойдёт для: Определённо да. Он прост, универсален и подходит практически всем — от веганов до мясоедов. Готовится из доступных ингредиентов, а в результате получается блюдо с ярким вкусом и пользой для здоровья. Если вы никогда не пробовали — начните с базового рецепта. А если готовили — попробуйте поэкспериментировать с приправами или способом запекания. А как вы готовите бабагануш? Поделитесь своим вариантом рецепта, секретным ингредиентом или лайфхаком в комментариях — давайте обменивать

Эти рулетики — как мини-запеканка, только в формате закуски. Идеальны для праздника, пикника или ужина на двоих. Очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

Осенние краски даны нам в утешение за холод, слякоть и безвременно ушедшее лето. Посмотришь на эту нарядную россыпь охрового, красного, горчичного, бордового и на душе становится теплей. Хочется скорее прийти домой, укрыться любимым пледом и под музыку дождя наслаждаться уютом. А если добавить к этому бокал красного вина и доносящийся с кухни аромат свежей выпечки, кажется, рецепт счастья будет найден. Рецепт Нам потребуются: Мука — 160 гр Подсолнечное масло — ⅓ стакана Вода — ⅓ стакана Кабачки — 1 шт Помидор — 2 шт Болгарский перец — 1 шт Чеснок — зубчик Репчатый лук — 1 шт Перец чили – 1 шт Зелень (петрушка, кинза, тимьян) — по вкусу Соль, перец — по вкусу 1. Просейте муку, добавьте щепотку соли и аккуратно помешивая, влейте масло. После того как масса станет однородной, не переставая мешать, тонкой струйкой влейте воду. 2. Вымесите руками тесто. Масса должна получиться мягкой и эластичной. Накройте шарик теста пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут. 3. Порежьте болгарск