ТАМАРА ИЛЬЧЕНКО ( ПОБЕДОВА)

Как испечь тонкие блины, чтобы не рвались и не прилипали

Ингредиенты:
- Молоко (кипячёное, остуженное) — 1,5 л
- Яйца — 5 шт.
- Сахар — 3–4 ст. л.
- Соль — 1 ч. л. с горкой
- Масло подсолнечное — 50–100 г
- Мука — 600–700 г (в зависимости от желаемой толщины блинов)
По желанию:
- Ванилин — по вкусу
- Сметана — для подачи
- Сахар — для посыпки
- Сливочное масло — для смазывания
Приготовление:
1. На полтора литра кипячёного и остуженного молока я беру 5 яиц, 3–4 столовые ложки сахара, чайную ложку соли с горкой и где-то 50–100 граммов подсолнечного масла. На всё это у меня уходит 600–700 граммов муки. Но это зависит от того,

Нашла забытый салат «Подснежник» — готовлю теперь постоянно

Салат «Подснежник» — как раз из таких. Простой, домашний, очень свежий по вкусу и удивительно сбалансированный. Хрустящая капуста, сочный огурец, нежные белки и кремовая заправка на желтках — всё настолько гармонично, что кажется, будто этот салат знаком с детства, хотя многие о нём даже не слышали.
Ингредиенты:
- Капуста — 300 г
- Огурец — 1 шт.
- Яйца варёные — 4–5 шт.
- Зелёный лук — пучок
- Укроп — пучок
- Сметана или йогу

Сочные свиные рулетики с грибами — рецепт, который не подводит

Ингредиенты
- Свиная корейка — около 1 кг
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Чеснок сушёный — по вкусу (можно заменить свежим)
Для начинки:
- Лук репчатый — 1 крупная шт.
- Огурцы маринованные — 2 шт.
- Шампиньоны — 300 г
- Сыр твёрдый — 150 г (50 г — в начинку, остальное — сверху)
- Лук зелёный — по вкусу
- Петрушка — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Укроп — по вкусу
Приготовление
1. Берём крупную луковицу, два маринованных огурца и 300 граммов шампиньонов. Мелко всё это нарезаем и обжариваем на подсолнечном масле. Когда всё