1. Тыква, фаршированная курицей Ингредиенты: ● 1 небольшая тыква; ● 1 куриная грудка; ● 1 помидор; ● 1 луковица; ● 3-4 зубчика чеснока; ● свежая зелень; ● 50 мл. оливкового масла; ● 50 г твердого сыра; ● специи по вкусу (перец черный молотый, куркума); ● соль по вкусу. Приготовление: 1. Срежь с тыквы верхушку, при помощи ложки извлеки мякоть и нарежь ее небольшими кубиками. Мясо и лук порежь на кусочки, чеснок измельчи, с помидора сними кожицу и нарежь его на кусочки. 2. Разогрей на сковороде столовую ложку масла, выложи лук и чеснок, слегка обжарь их и вылей на сковороду три ложки воды, чтобы протушить лук с чесноком до мягкости. 3. Добавь в сковороду поочередно мясо и мякоть тыквы, туши всë вместе, помешивая, около 10 минут. Если жидкость выкипит, влей на сковороду еще немного воды или бульона. 4. Через 10 минут добавь помидор, накрой сковороду крышкой и еще 8-10 минут протуши. Выключи огонь, выложи в начинку измельченную зелень, посоли и поперчи по вкусу. 5. Выложи приготовленную начинку в тыкву, накрой ее срезанной верхушкой, снаружи смажь тыкву оставшимся оливковым маслом и заверни в фольгу. Поставь в разогретую до 180 °С духовку и запекай 30-40 минут, пока она не станет мягкой. 6. Где-то за 8-10 минут до готовности тыквы с нее следует снять фольгу и верхушку, посыпать начинку тертым сыром и вернуть тыкву в духовку. Невероятный аромат и отменный вкус гарантирован! 2. Вегетарианский тыквенный суп Ингредиенты: ● 4 ст. воды; ● 3 средних картофелины; ● 1 морковь; ● 200 г тыквы; ● 2 ст. л. мака; ● специи и соль по вкусу. Приготовление: 1. Брось в воду мак и специи, доведи до кипения и добавь картошку, порезанную кубиками. Уменьши огонь и вари до готовности. 2. На растительном масле обжарь тыкву и морковь 10-20 минут и всыпь специи для придания блюду аромата. 3. Когда овощи обжарятся, добавь их к картошке вместе с остатками масла и специй. Доведи до кипения и выключи. 4. Дай супу немного настояться и смело подавай на стол! Отличный рецепт для тех, кто сидит на диете! 3. Овощное рагу с тыквой Ингредиенты: ● 500 г тыквы; ● 200 г сельдерея; ● 1 морковь; ● 1 луковица; ● 2 болгарских перца; ● 2 помидора; ● 50 г растительного масла; ● 4 зубчика чеснока. Приготовление: 1. Подготовь и нарежь все овощи. Перец и помидоры лучше нарезать на 4-6 частей. 2. Чеснок измельчи на чесночнице или мелко нарежь. Разогрей сковороду и обжарь все овощи, добавь полстакана воды и туши на умеренном огне не более 20 минут. Если не хочешь тушить, можешь просто запечь овощи в духовке. Так они сохранят больше полезных веществ! 3. Готовое блюдо укрась зеленью и подавай на стол в горячем или холодном виде. Простое блюдо, в котором максимум витаминов! 4. Фруктовый плов в тыкве Ингредиенты: ● 3 ст. белого риса; ● 1 большая тыква (5-6 кг); ● 2 крупных яблока; ● 200 г изюма; ● 200 г чернослива; ● 200 г кураги; ● 1 ст. л. сахара; ● 75 г сливочного масла; ● 2 ст. л. растительного масла; ● соль по вкусу. Приготовление: 1. Срежь с тыквы верхушку и ложкой извлеки семена и волокна. Сделай ножом на мякоти частые насечки, влей внутрь тыквы крутой кипяток (накрой верхушкой) и оставь до полного остывания воды. 2. Яблоки разрежь на 4 части и удали сердцевину. Мякоть нарежь дольками. Изюм, чернослив и курагу тщательно промой теплой водой и перемешай в миске с яблоками. Посыпь сахаром и еще раз перемешай. 3. Рис раздели на 3 примерно равные части. На дно тыквы уложи слой риса, затем половину фруктов. Снова положи слой риса и оставшиеся фрукты. Сверху выложи оставшийся рис. 4. Растопленное сливочное масло посоли и влейте в тыкву. Добавь горячую воду так, чтобы она покрывала верхний слой риса. 5. Тыкву смажь снаружи растительным маслом, накрой фольгой и запекай 1 час 30 мин в духовке, разогретой до 180°С. За 30 минут до готовности сними фольгу и накрой тыкву ее верхушкой. Перед подачей на стол перемешай рис с фруктами и мякотью тыквы, соскребая ее ложкой. Очень вкусно! 5. Простой суп-пюре из тыквы Ингредиенты: ● 500 г очищенной от семян и кожуры тыквы; ● 400-500 мл куриного бульона; ● 1 луковица; ● 1,5 ст. л. сливочного масла; ● 1,5 ч. л. порошка карри; ● соль по вкусу. Приготовление: 1. Нарежь тыкву некрупными кусочками. 2. В толстостенной кастрюле растопи сливочное масло, положи лук и обжаривай его до золотистого цвета. Всыпь карри, положи тыкву, влей бульон и немного воды. 3. Посоли по вкусу, доведи до кипения и вари под крышкой 20 мин. 4. Взбей суп блендером, доведи до кипения и сразу выключи огонь. Этот суп-пюре можно готовить с любимыми овощами (картошкой, морковкой) или зеленью. Подавать на стол предпочтительно с гренками или горстью очищенных тыквенных семечек. Мы подобрали вкусные рецепты, которые доступны каждому. Поделись ими со своими друзьями — наверняка им захочется приготовить что-нибудь из тыквы!

_______________________________________________________________ ● Нажмите поделиться записью, чтобы не потерять! ● Не забудьте подписаться на наш журнал - ok.ru/takprost