Предыдущая публикация
Как заморозить зелень правильно: секреты, которые вы оцените зимой
Представьте: за окном метель, а у вас в кастрюле ароматный суп с укропом или петрушкой, будто только что с грядки
. Это возможно, если заранее позаботиться о заморозке зелени.
Проверенные способыКлассический: промыть травы несколько раз в тазике, обсушить полотенцем, мелко порезать и разложить по пакетам. Чем меньше воздуха в пакете, тем дольше сохранится свежесть.
Арома-кубики: нарезанную зелень уложить в формочки для льда и залить водой. Зимой просто бросаете кубик в суп или рагу — и вкус блюда преображается.
Целыми пучками: обернуть свежий пучок пленкой, заморозить и потом отрезать нужное количество, как колбаску.
«Когда зимой достаёшь кубик с базиликом, кухня сразу наполняется летним ароматом», — делятся хозяйки в комментариях.
Не только для супаДля чая: листья малины, земляники, черники, мята, чабрец — замораживайте отвар в виде льда. Зимой — и согреет, и настроение поднимет.
Для украшения: кудрявая петрушка и лук-резанец выглядят особенно аппетитно.
Для коктейлей: мятные ледяные кубики сделают напиток освежающим даже без сахара.
Бонус: рецепт консервации щавеляЩавель богат кальцием, магнием, железом и другими минералами. Чтобы сохранить его:
Листья промыть, стебли убрать.
Опустить на 2 минуты в кипящую воду.
Откинуть на дуршлаг и разложить по стерилизованным банкам.
Долить немного жидкости, закрыть крышками и оставить остывать.
Без соли и уксуса — щавель сам по себе прекрасный консервант. Хранится отлично, а зимой баночка уходит ровно на кастрюльку супа.
А теперь расскажите:— Замораживаете ли вы зелень?
— Есть ли у вас свои хитрые способы хранения?
— Или вы предпочитаете покупать свежую в магазин
Следующая публикация
Нет комментариев