Предыдущая публикация
Как сохранить урожай картофеля без потерь до весны!
Чтобы картофель не гнил, не прорастал и не терял вкус, важно правильно его подготовить, выбрать место хранения и поддерживать оптимальные условия.1. Подготовка картофеля к хранению
Сортировка
Отберите только здоровые клубни – без повреждений, гнили и пятен.
Отдельно сложите:
Крупный картофель (хранится дольше).
Средний (для употребления в первую очередь).
Мелкий и повреждённый (используйте сразу).
Просушка
После выкопки разложите картошку в тени на 2–3 часа, чтобы земля подсохла.
Если погода влажная, просушите под навесом 1–2 дня.
Лечение (заживление кожуры)
Перед закладкой на хранение выдержите картофель 10–14 дней при +13…+18°C (например, в сарае или гараже).
За это время кожура станет плотнее, а мелкие царапины затянутся.
2. Оптимальные условия хранения
Фактор Идеальные параметры Чем грозит нарушение?
Температура +2…+4°C (погреб, подвал)
Выше +6°C – прорастает Ниже 0°C – сладкий вкусВлажность 85–90%
Сухо – сморщивается Сыро – гниётТемнота Полная
На свету зеленеет (соланин – яд!)Вентиляция Умеренная
Застой воздуха – плесень3. Способы хранения
В погребе/подвале (лучший вариант)Деревянные ящики с щелями для вентиляции.
Засыпать слоем 1–1,5 м (не выше!).
Переложить:
Свёклой (впитывает лишнюю влагу).
Листьями рябины или полынью (защита от гнили).
В квартире (балкон, кладовка)Утеплённый ящик с пенопластом (зимой – +5…+7°C).
Мешок из мешковины + опилки (впитывают влагу).
Холодильник (только для небольшого количества).
В яме/бурте (если нет погреба)Выкопать яму глубиной 1,5 м.
Засыпать картофель, переложив соломой.
Накрыть досками + землёй (30–50 см).
4. Как избежать проблем
Прорастание → Храните с мятами (сухими) или лавандой. Гниль → Перед закладкой обработайте клубни биопрепаратом («Фитоспорин»). Грызуны → Разложите золу, перечную мяту или используйте ультразвуковые отпугиватели.5. Сколько хранится картофель?
Ранние сорта – до декабря-января.
Поздние (Жуковский, Голубизна, Астерикс) – до мая-июня.
Важно! Раз в месяц перебирайте картошку, удаляя подпорченные клубни.
Следуя этим правилам, вы сохраните урожай без потерь до нового сезона!
Пожалуй, одно из самых любимых и простых блюд из картофеля – это жареная картошка с луком.
Ингредиенты:
Картофель – 5-6 штук среднего размера
Лук репчатый – 1-2 штуки
Растительное масло – 3-4 столовые ложки
Соль, перец – по вкусу
Зелень (укроп, петрушка) – по желанию
Приготовление:
Картофель очистите и нарежьте брусочками или кубиками, как вам больше нравится. Чтобы картофель получился более хрустящим, можно его промыть в холодной воде, чтобы убрать лишний крахмал, а затем обсушить бумажным полотенцем.
Лук очистите и нарежьте полукольцами или кубиками.
В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите картофель в один слой (если картофеля много, лучше жарить его небольшими порциями, чтобы он хорошо прожарился, а не тушился).
Жарьте картофель на среднем огне, периодически помешивая, до золотистой корочки.
Когда картофель почти готов, добавьте лук и продолжайте жарить, пока лук не станет мягким и золотистым.
Посолите и поперчите по вкусу.
Перед подачей посыпьте жареную картошку свежей зеленью.
Жареная картошка отлично сочетается с соленьями, маринованными овощами, грибами или просто со сметаной. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Картофель – 5-6 штук среднего размера
Лук репчатый – 1-2 штуки
Растительное масло – 3-4 столовые ложки
Соль, перец – по вкусу
Зелень (укроп, петрушка) – по желанию
Приготовление:
Картофель очистите и нарежьте брусочками или кубиками, как вам больше нравится. Чтобы картофель получился более хрустящим, можно его промыть в холодной воде, чтобы убрать лишний крахмал, а затем обсушить бумажным полотенцем.
Лук очистите и нарежьте полукольцами или кубиками.
В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите картофель в один слой (если картофеля много, лучше жарить его небольшими порциями, чтобы он хорошо прожарился, а не тушился).
Жарьте картофель на среднем огне, периодически помешивая, до золотистой корочки.
Когда картофель почти готов, добавьте лук и продолжайте жарить, пока лук не станет мягким и золотистым.
Посолите и поперчите по вкусу.
Перед подачей посыпьте жареную картошку свежей зеленью.
Жареная картошка отлично сочетается с соленьями, маринованными овощами, грибами или просто со сметаной. Приятного аппетита!
Так Просто
✅️А+ Зарегистрированная страница
Так Просто — интернет-журнал о полезных вещах, лайфхаках и обо всём, что непременно пригодится в быту. Ежедневно мы публикуем невероятное количество самых полезных советов для улучшения повседневной жизни наших читателей.
Пишите по всем вопросам сообщением в группу
4M участников
Следующая публикация
Нет комментариев