История каравая В старину роскошный каравай в форме солнца был мощным оберегом для новой семьи. Для свадебного пирога воду приносили из семи колодцев, а для выпечки свадебного каравая применялась пшеница, издавна считающаяся символом плодородия. Правила подачи свадебного каравая Как ранее, так и сейчас каравай укладывают на красивое свадебное полотенце и подносят молодоженам после венчания. В старые времена эта честь принадлежала матери жениха, делить каравай должен был крестный отец любого из молодоженов, а разносить кусочки гостям поручалось детям. В старину молодожены должны были трижды поцеловать каравай. Позже традиции изменились. Верхушку каравая стало принято оставлять молодым – они должны откусить по куску, посолить и съесть (кто больше откусит, тот и станет главой семьи). Средняя часть доставалась гостям, а нижняя (ранее в ней принято было запекать монетки) – свадебным музыкантам. Украшения по праву принадлежали незамужним девушкам. Как подают свадебный каравай в наши дни? • Каравай преподносит мать жениха новобрачным после торжественной регистрации, сразу перед началом банкета, на пороге банкетного зала. • При передаче каравая икону не используют: ею благословляли молодых перед бракосочетанием родители невесты. • Свадебный каравай подают молодоженам на расшитом орнаментом полотенце. • Вручая каравай, мать произносит наставления и предлагает отведать его. Сегодня наиболее часто молодые кусают каравай каждый со своей стороны, не трогая его руками. Считается, кто больше откусит, тот и будет главным в семье. Иногда на каравай крепят солонку, чтобы молодые посыпали солью кусочек друг друга: так они в последний раз могут друг другу насолить. После того как молодые попробовали каравай, его ставят на стол новобрачных. На некоторых свадьбах каравай по кусочку раздают гостям. Символика на каравае Сегодняшний каравай – настоящее произведение искусства со своей символикой. Что же означает каждый элемент декора на свадебной выпечке? 1. Пара голубей, изображающих любовь и верность, – символы невесты и жениха. 2. Коса символизирует готовность девушки к замужеству. 3. Пара лебедей — это преданность и верность в супружестве. 4. Гроздь винограда обещает достаток молодой семье. 5. Виноградная лоза – знак продолжения рода, плодовитость и укрепление семейных уз. 6. Калина – красота и плодовитость. 7. Колосья пшеницы – достаток, плодородие, благополучие. 8. Роза – девичья краса и невинность.