Пошаговый рецепт прямо здесь

Этот “Имам Баялды” хорош и теплым, и холодным! А знаете что? Его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике несколько дней – вкус не теряется, а только улучшается!

Любимый “Имам Баялды” из баклажанов!

Начинаем с баклажанов! Моем их тщательно и очищаем от кожуры.

Нарезаем баклажаны пластинками толщиной примерно 1 см. Каждую пластинку слегка присыпаем солью, а сверху укладываем следующую.

Повторяем слои, пока не закончатся баклажаны, и оставляем их постоять минут 15-20. Так баклажаны избавятся от лишней горечи и влаги!

Репчатый лук нарезаем полукольцами.

Сладкий перец - тонкими полосками.

Помидоры - ломтиками.

Чеснок мелко рубим ножом.

Зелень кинзы мелко нарезаем. Если вы не любите кинзу, смело используйте петрушку!

Сливаем образовавшийся коричневый сок с баклажанов.

Баклажаны выкладываем слоями на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу.

Обжариваем баклажаны на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета на сильном огне, примерно по 1-2 минуты с каждой стороны. Готовые баклажаны перекладываем на тарелку.

Следом обжариваем сладкий перец на той же сковороде, также на сильном огне, около 10 минут.

Готовый перец отправляем к баклажанам.

Теперь обжариваем лук до золотистого цвета.

Добавляем к луку помидоры и чеснок, накрываем крышкой и тушим на умеренном огне минут 10. Солим и перчим по вкусу!

2/3 луково-томатной смеси откладываем в тарелку.

Собираем наше блюдо прямо в сковороде!

Томатный соус.
Жареные баклажаны.
Жареный перец.
Зелень кинзы или петрушки.
Повторяем слои, пока не закончатся ингредиенты!

Уже можно пробовать в теплом виде, но в остывшем “Имам Баялды” еще вкуснее!

Ингредиенты:

Баклажаны: 2 кг
Помидоры: 1 кг
Сладкий перец: 0,5 кг
Лук: 0,5 кг
Чеснок: 2 головки
Кинза: пучок
Масло для жарки
Соль, перец по вкусу
#баклажаны #баклажанырецепт #баклажан #жареныебаклажаны #рецепт #имамбаялды #вкусно #просто #овощи #летниеблюда

Ставьте лайки и пишите комментарии! Ваши отзывы вдохновляют на новые кулинарные шедевры!

Приятного аппетита!