Гуляш из говядины с грибами

🍴Гуляш из говядины с грибами – прекрасное блюдо для повседневного питания. Сочетание мяса и грибов удачно и гармонично. Мы используем традиционный набор овощей, таких как лук и морковь, и тушим гуляш в томатном соусе с добавлением специй. Его можно подавать как самостоятельное блюдо с хрустящим хлебом, так и с любым гарниром. Это сытное, ароматное и вкусное угощение понравится вам и вашей семье!
Ингредиенты:
- Говядина – 300 г
- Шампиньоны – 200 г
- Репчатый лук – 50 г
- Морковь – 50 г
- Томатная паста – 50 г
- Растительное масло – 40 мл
- Вода – 300 мл
- Пшеничная мука – 30 г
- Сладкая паприка – 5 г
- Лавровый лист – 1-2 шт
- Соль, молотый чёрный перец – по вкусу
Процесс приготовления:
1. Подготовьте мясо и грибы, промыв их. Нарежьте говядину средней соломкой, а шампиньоны – ломтиками. Для гуляша можно использовать любую часть говядины, но лучше всего подойдет молодая телятина, так как она быстрее готовится и получается более нежной.
2. Овощи – морковь и лук – нарежьте полукольцами. Они придадут мясу и грибам сладковатый привкус.
3. Налейте немного растительного масла в сковороду и положите кусочки говядины. Обжаривайте мясо 8-10 минут до появления золотистой корочки.
4. Добавьте овощи и грибы, перемешайте с мясом и жарьте вместе еще 5-7 минут.
5. Посыпьте сладкой паприкой, солью и черным перцем по вкусу. Перемешайте все с мясом и грибами, чтобы специи раскрыли свои ароматы при нагревании.
6. Добавьте пшеничную муку, перемешайте. Гуляш станет гуще благодаря муке.
7. Влейте воду, размешанную с томатной пастой, добавьте немного соли и пару листиков лавра.
8. Тушите гуляш с грибами 25-35 минут на медленном огне. Соус станет вкусным и насыщенным, а говядина – мягкой и сочной.
9. Подавайте готовый гуляш из говядины с грибами горячим. Дополнительно можно отварить спагетти, рис или картофель.