Данное количество ингредиентов рассчитано на 3 литра готовых кабачков. Приготовление: 1. Подготовить банки и крышки – вымыть, простерилизовать. 2. Кабачки вымыть, нарезать ломтиками или тонкими кружочками. Чеснок и морковку прокрутить через мясорубку. 3. Для маринада в просторный таз влить масло, положить сахар и соль. Поставить на средний огонь, довести до кипения. 4. Положить прокрученную морковку и чеснок, поварить пять минут. 5. Выложить в маринад кабачки, с момента закипания варить 25 минут на небольшом огне. В конце варки добавить уксус. 6. Сразу же разложить в горячие стерильные банки, закатать стерильными крышками и укутать одеялом до полного остывания. Из этого количества продуктов получается 3 литра консервированных кабачков.