Вам понадобится (на большую кастрюлю):
Кабачки — 3 кг (лучше молоденькие, с тонкой кожицей)
Морковь — 500 г
Перец болгарский — 500 г (красный и жёлтый — красивее!)
Чеснок — 5 головок (не бойтесь, не будет слишком остро)
Помидоры — 1,5 кг
Перец красный молотый — 2,5 ст. ложки (или по вкусу)
Сахар — 100 г
Соль — 2 ст. ложки
Масло растительное — 200 г

Как готовить:

Помидоры перекрутите на мясорубке.

Кабачки очистите, если толстая кожура, и перекрутите.

Болгарский перец почистите от семян и перекрутите.

Морковь натрите или пропустите через мясорубку.

Чеснок пропустите через чеснокодавилку.

Всё сложите в большую кастрюлю, добавьте соль, сахар и масло.

Варите на среднем огне около 40 минут, периодически помешивая.

Добавьте красный перец и варите ещё 10 минут.

Разлейте по стерилизованным банкам, закатайте крышками. Переверните, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания.

Совет: храните в прохладном месте — зимой достанете баночку, и сразу лето на столе!

Обязательно попробуйте и поделитесь своим отзывом!
Сохраняйте в закладки, чтобы не потерять рецепт!
#аджика #кабачки #заготовкиназиму