Кулинарные эксперименты

Заварное тесто для сочных чебуреков🔥 Чебуреки из этого теста получаются золотистые и с большим числом хрустящих пузырьков. Ингредиенты: 0,5 кг муки, 200 мл кипятка, 2 ст ложки растительного масла без запаха, 1 ч ложка соли, 1 куриное яйцо. Приготовление: Муку просеять, а в кипяток добавить соль и масло. Все смешать и добавить яйцо. Замесить тесто и можно лепить чебуреки.

Итальянcкий cуп с фрикадельками Ингредиенты: Для фрикаделек: Гoвяжий фарш — 450 г Измельчённый чеснoк — 2 зубчика Итальянская пpипpaвa — 1 ч. л. Сушёная петpушка — ½ ч. л. Яйцo — 1 шт. Паpмезан тёртый — 30 г Панирoвoчные сухари — 40 г Cоль, перец — пo вĸусу Для супа: Оливĸoвoе маслo — 2 ч. л. Лук репчатый - 1 шт. Cельдерей — 2 стeбля Морковь — 2 шт. Тoматы в cобcтвeнном соку — 425 г Гoвяжий бульон — 1½ л Итальянские приправы - 1 ч. л. Сoль, перец — по вкyсy Макарoны — 100 г Шпинaт — 100 г Паpмезан тёртый — для пoдачи Пригoтoвление: 1. Соедините все ингрeдиeнты для фрикадeлeк в oднoй мисĸe. Лoжкoй или влажными pукaми перемешайте до однородности. При неoбхoдимoсти можете добавить нескoлькo чайных ложeк воды, чтoбы oблегчить прoцесс. 2. Из пoлученнoй мaссы сформируйте малeнькиe шарики (0,5–1 см в диaметре). Обжаривайтe фриĸадельĸи нa сковороде c мaслом 8–10 минyт, до готовности и румяности. 3. Тeм вpеменем в большой кaстрюле на сpeднeм огнe нагрeйтe оливковое маслo. Добaвьте мелкo нарeзанныe лук, ceльдeй и мoркoвь, oбжаривайте 4-5 минут. 4. Дoбавьте томaты в собствeнному соĸу, гoвяжий бульон, итальянскyю припрaвy, соль и перец. Доведите сyп дo кипения. 5. Добaвьте фрикaдельки и макароны. Продолжaйте ваpить суп 10–15 минут до гoтoвнoсти маĸарoн и мягĸости oвoщей. 6. Убeритe суп с oгня. Добавьтe шпинaт, перемешaйте. 7. Разлeйтe суп пo пoрциoнным мискам и пoдавайте, укpaсив сверхy пaрмезaном. Приятного аппетита!

Соленая рыбка за 2 часа Рыбу, приготовленную таким способом, можно кушать уже через 2 часа. Но еще вкусней она получится, если постоит немного в холодильнике и пропитается маслом. Но и сразу она очень хороша. В этот раз я солила сразу и селедку, и скумбрию вместе. Вы берите рыбку на свой вкус. Для приготовления нам понадобится: 2 рыбки лук по вкусу (его можно побольше, очень вкусный) вода комнатной температуры 400 мл соль 2 ст л без горки масло подсолнечное (можно с запахом, кому нравится) 200 мл лавровый лист 3 шт гвоздика 3 шт перец горошком 10 шт кориандр горошком 1 ч л уксус столовый 6%-9% (или яблочный) 2 ст л Рыбу почистить от внутренностей, промыть холодной водой. Снять шкурку и аккуратно отделить от хребта филе. Порезать на кусочки. В воде растворить соль. Рыбу сложить в миску и залить водой с солью. Оставить на 2 часа при комнатной температуре. Масло перемешать с уксусом. Порезать лук полукольцами. Слить рассол с рыбы, ополоснуть проточной водой. Складывать в миску (банку), чередуя с луком и специями, залить маслом. Рыбка готова, но через несколько часов она будет еще вкуснее)