Сахарная глазурь для куличей, которая не крошится

Это глазурь просто идеальная. Она без яиц, не крошится при нарезании и насыщенно белого цвета. Готовится просто и всегда получается. Сахарная пудра – 100 гр. Желатин – 1 ч. л. Вода – 4 ст. л. (2 ст. л. – для желатина, 2 ст. л. - для сахарной пудры) Желатин кладем в миску, заливаем водой комнатной температуры, оставляем для набухания примерно на 20 мин. В сотейнике размешиваем сахарную пудру с водой до однородности. Ставим на огонь и варим до закипания, постоянно помешивая Как только появились первые пузырьки - убираем с плиты. Добавляем уже набухший желатин, перемешиваем до растворения желатина. И сразу взбиваем миксером на максимальной скорости - примерно 2-3 минуты. Сразу наносим глазурь на кулич, заранее ее делать не нужно, т. к. она быстро застывает.