💥 💥 💥 💥 Творожный торт с персиками

Ингредиенты
Творог мягкий 450 г
Сметана 20% 200 г
Сахар 120 г
Печенье 150 г
Порошковый желатин 10 г
Вода 60 мл
Консервированные персики 600 г
Для слоя из персиков
Порошковый желатин 10 г
Консервированные персики 250 г
Для украшения
Консервированные персики по вкусу
Мята 2 веточки
Как приготовить:
1.Желатин замочите в воде до набухания, а затем нагрейте на водяной бане, не доводя до кипения. В чашу блендера выложите творог, сметану, сахар и взбейте до однородности. Постоянно помешивая получившуюся массу, постепенно введите желатин. Тщательно перемешайте.
2.Консервированные персики нарежьте маленькими кубиками (жидкость из-под них сохраните для дальнейших действий) и отправьте в творожную массу. Тщательно перемешайте.
3.Разъёмную форму для выпечки (диаметром 20 см) застелите бумагой. Выложите половину творожной массы и разровняйте поверхность лопаткой. Сверху выложите печенье (мы использовали савоярди), при необходимости разломав его пополам.
4.Выложите оставшуюся творожную массу, разровняйте поверхность и уберите в холодильник на 2-3 часа.
5.Желатин замочите в 80 мл жидкости из-под персиков до набухания, а затем нагрейте на водяной бане, не доводя до кипения.
6.При помощи блендера пюрируйте консервированные персики. В получившееся пюре добавьте желатин и тщательно перемешайте.
7.Получившуюся массу влейте в форму с застывшей творожной массой. Уберите в холодильник на 2-3 часа. Готовый пирог аккуратно достаньте из формы, удалите плёнку и украсьте нарезанными персиками и листиками мяты.