💥 💥 💥 Сарма

Сарма — название блюда, напоминающего голубцы, — фарша из риса и мяса, завёрнутого в капустные, виноградные или другие листья.
Ингредиенты на 6 порций
Рис (длиннозерный) 2 стакана
Капуста кочан
Болгарский перец 4-5 шт.
Луковица 2-3 шт.
Морковь 2-3 шт.
Чеснок 2 зубчика
Острый перец 1 шт.
Большой пучок зелени (базилик, кинза и петрушка)
Томатный соус 3-4 ст ложки
Топленое масло 2 ст. ложки
Соль
Черный перец
💥Как приготовить:
1.Рис промойте и замочите в холодной воде на полчаса.
2..Натрите морковку, измельчите сладкий перец и добавьте к луку, жарьте еще пять минут.
В конце добавьте пропущенный через чеснокодавку чеснок и мелко порезанный острый перец (семечки удалите), посолите и поперчите.
3.Выключите огонь и всыпьте порубленную зелень (зелени должно быть много, именно она делает это блюдо таким вкусным), перемешайте.
4.Слейте воду с риса, смешайте его с овощами.
5.В кипящей воде отварите (примерно 2 минуты) листья капусты (понадобится около 25 листьев), выньте на тарелку и дайте остыть.
5.Заворачивайте начинку в капустные листы, кладите не слишком много, чтобы рису было куда увеличиваться.
6.Плотно складывайте сарму в большую кастрюлю или утятницу.
7.Разведите томатный соус в небольшом количестве горячей воды из-под капусты, вылейте в утятницу, долейте оставшуюся воду, так чтобы она покрыла сарму.
Доведите до кипения, убавьте огонь и накройте крышкой, готовьте 40 минут.
Блюдо готово.