💥 💥 💥 Новогоднее печенье «Конь-огонь»

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ
Для теста:
Мука пшеничная 500 г
Сахар-песок 150 г
Масло сливочное 200 г
Яйцо куриное 2 шт.
Сахар ванильный 10 г
Разрыхлитель теста 10 г
Соль 0.25 ч.л.
Для глазури:
Сахарная пудра 220 г
Яйцо куриное (белок) 1 шт.
Ванилин на кончике ножа
Краситель пищевой по вкусу
Для украшения:
Посыпка кондитерская по вкусу
💥Как приготовить:
1.Готовим тесто: взбейте с сахаром и ванильным сахаром размягченное сливочное масло. Добавьте яйца, перемешайте, пока масса не станет однородной.
Отдельно просейте муку, туда добавьте соль и разрыхлитель. Перемешайте и введите частями в готовящееся тесто. Когда лопаткой мешать станет сложно, вымешивайте руками, но совсем не долго, только чтобы собрать все крошки в единый комок. Тесто не должно тянуться и быть слишком липким.
2.Разделите комок на части, заверните в пленку и уберите в холод на час. Затем раскатайте тесто между двумя листами пергамента тонко — до ½ см. И вырежьте формочками фигурки лошадок.
3.Переложите аккуратно на противень с пергаментом. И выпекайте при температуре 180 ºС примерно 15 минут — зависит от формы, размера печенья и духовки. Выньте печенье и остудите.
4.Сделайте глазурь для печенья «Конь-огонь». Смешайте лопаткой или ложкой белок и сахарную пудру с ванилином. Добавьте в него красного красителя чтобы цвет стал ярким. Можно добавить немного коричневого цвета, чтобы сделать оттенок более глубоким. Можно просто окрасить глазурь и в оранжевый цвет.
5.Переложите глазурь в мешок, срежьте уголочек. Пройдите по контуру. Это непросто сделать с первого раза аккуратно, поэтому не огорчайтесь, если линии не совсем ровные.
6.Чтобы сделать заливку, разбавьте оставшуюся глазурь капелькой воды. Более жидкой консистенцией залейте внутреннюю часть рисунка, обозначенного контуром.
📍 Новогоднее печенье «Конь-огонь» будет еще вкуснее, если добавить в тесто лимонную или апельсиновую цедру. Можно сделать и тесто с какао-порошком, заменив им часть муки. Только просейте порошок, он обычно при хранении сильно комкуется.