Обычный месячный бюджет холостого рабочего-мужчины из деревни, работающего в городе, снимающего комнату:
.
Расходы на питание — 16,79 руб.
Аренда жилья — 5,43руб.
Одежда — 5,52 руб.
Гигиена тела — 1,55 руб.
Посылка денег — 1,20 руб.
Духовные и общие потребности — 1,70 руб.
Врачебная помощь — 0,61 руб.
Табак и алкоголь — 2,04 руб.
Сборы и налоги — 0,03 руб.
Прочие расходы — 1,47 руб.
Всего: 36,34 руб.
Очень показателен пункт о налогах — 3 коп. в месяц. Здесь нет ошибки. Дело в том, что в царской России не было подоходного налога. Разговоры о нем шли, но война помешала его окончательному введению. Одинокий рабочий тратил на питание в среднем в день: на завтрак — 12-13 коп., на обед — 22 коп., на ужин — 10 коп.
Теперь о ценах. Пересчитав знаменитых «трехрублевых коров» и «рублевую красную икру» в современные цены, мы получаем следующую потребительскую корзину: Категория Товар Ед. изм. Цена: руб В современных рублях за
кг., литр, шт.:
Бакалея Гречневая крупа фунт (0,4 кг) 0,10 254
Бакалея Мука пшеничная фунт 0,08 203
Бакалея Рис фунт 0,12 305
Бакалея Сахар фунт 0,12 305
Бакалея Соль фунт 0,02 51
Грибы Грибы сушёные фунт 1,12 2 846
Молочные продукты Молоко бутылка (0,6 л) 0,08 139
Молочные продукты Сливочное масло фунт 0,56 1 423
Молочные продукты Сметана фунт 0,28 711
Молочные продукты Творог фунт 0,08 203
Мясо Грудина фунт 0,22 559
Мясо Лопатка фунт 0,20 507
Мясо Огузок фунт 0,22 558
Мясо Почки шт 0,30 312
Овощи Картофель десяток 0,05 52
Овощи Кислая капуста фунт 0,05 127
Овощи Луковица шт 0,01 10
Овощи Морковь шт 0,01 10
Овощи Огурец солёный шт 0,03 31
Овощи Свежая капуста фунт 0,05 127
Овощи Свекла шт 0,02 20
Птица Курица шт 0,70 728
Рыба Судак фунт 0,25 635
Ягоды Клюква фунт 0,08 203
Яйцо Яйцо шт 0,03 31
Указанные цены приведены в «Записках по курсу кулинарной школы» в качестве расчётных для определения общей стоимости продуктов при приготовлении обеда на 5 человек. (Следует заметить, что цены различались от времени года).
Комментарии 2