Оладьи из рыбьей икры (постные)!

Обнаружили в рыбе икру? Не спешите ее выбрасывать! Приготовьте из нее аппетитные оладьи, известные как икряники. Это блюдо замечательно тем, что его легко адаптировать для постного меню, чтобы побаловать себя в разрешенные дни Великого поста. Идеальным дополнением к икряникам станут постный майонез, томатный или сметанный соус, а также свежий овощной салат.


Ингредиенты:

Икра леща – 350 г
Морковь – 50 г
Луковица – 1 шт.
Крупа манная – 2 ст. л.
Соль – 1 ч. л.
Перец молотый черный – 2 щепотки
Масло растительное – 2-3 ст. л.

Приготовление:


Подготовьте продукты, как указано в списке. Если икра заморожена, дайте ей оттаять. Очистите лук и морковь. По желанию добавьте немного измельченного чеснока.
В глубокой миске разомните икру вилкой, удаляя пленки (ястыки). Добейтесь однородной массы.
Добавьте к икре манную крупу, тертую морковь, измельченный лук, соль и перец.
Тщательно перемешайте и оставьте на 15-20 минут, чтобы манка впитала влагу и набухла.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Ложкой выкладывайте икорную массу, формируя небольшие оладьи. Жарьте на медленном огне под крышкой до золотистой корочки с нижней стороны.
Переверните оладьи и продолжайте жарить под крышкой до готовности.
Подавайте икряники горячими или остывшими.

Приятного аппетита!