Полезные советы и рецепты для всех ❤

Батон нарезной по ГОСТу!

Испеките дома нарезной батон и ваши близкие будут в восторге. У меня впервые получился такой результат, раньше пекла по другому рецепту, но здесь - это тот самый батон, из детства. С чашкой молока и вкусным вареньем - это то что надо. Батон получается мягчайшим - с влажным, волокнистым мякишем и хрустящей корочкой.
Батон замешивается на малом количестве дрожжей и долго выбраживает, что делает тесто очень вкусным, ароматным и долго не черствеющим.
Ингредиенты:
Опара:
Вода - 150 г
Дрожжи прессованные - 5 г
Мука - 230 г
Тесто:
Вся опара
Вода - 100 мл
Соль - 7,5 г (чайная ложка полная)
Сахар - 35 г
Маргарин - 18 г (масло сливочное 82%)
Мука - 270 г
Растительн

Виноградная закваска для хлеба!

Существует масса рецептов приготовления закваски для хлеба. Сегодня хочу рассказать вам, как приготовить закваску из винограда по рецепту Нэнси Силвертон (Nancy Silverton).
Ингредиенты:
Для закваски:
Виноград - 250 г
Мука пшеничная 1 сорта - 150 г
Вода - 150 г
Дополнительно:
Мука пшеничная первого сорта - 400 г
Вода - 400 г
Необходимыми составляющими любой закваски являются мука и вода. Ранее я рассказывала, как вывести хмелевую закваску, яблочную закваску и даже картофельную. А сегодня речь пойдет о виноградной закваске для хлеба.
Перед вами все ингредиенты, которые нам понадобятся для выведения закваски для хлеба на винограде.
1 ДЕНЬ
Виноградную

Смузи из тыквы!

Готовим постный, вегетарианский, сочный и вкусный тыквенный смузи, с бананом, корицей и апельсиновым соком.
Ингредиенты:
Тыква свежая/приготовленная на пару – 500 г
Банан замороженный/cвежий - 1-2 шт. (по вкусу)
Апельсин (сок) – 0.5 кг (2 шт.)
Вода питьевая – по желанию
Мед/cахар – по вкусу
Корица молотая – 0.5 ч.л.
Имбирь молотый - 0.25 ч.л. (по желанию)
Лед – по желанию
Смузи из тыквы - красочный, полезный и вкусный напиток, которой поможет приятно разнообразить повседневное меню и добавить в рацион больше натуральных витаминов. Приготовленный с добавлением банана и свежевыжатого апельсинного сока тыквенный смузи получается ароматным, питательным и очень аппетитны

Как приготовить идеальную домашнюю сгущёнку!

Вам понадобится:
Сухое молоко - 70 г
Сахарная пудра - 100 г
Ванильный сахар - щепотка
Вода - 100 мл

Французские тосты (подаём с мороженым)!

Предлагаю на завтрак приготовить французские тосты. Тосты готовим из черствого белого хлеба. В роли пропитки используем сливки, крепкий кофе и яйца. Пропитка - без сахара, потому что подают тосты с мороженым или сладким соусом. Эспрессо можно приготовить с помощью кофемашины или заварить крепкий растворимый кофе.
Тосты получаются очень вкусными и нежными, как суфле.
Ингредиенты:
Эспрессо - 120 мл
Сливки 20% - 200 мл
Сливочное масло - 30 г
Корица - щепотка
Яйцо - 2 шт.
Белый хлеб - 8-10 кусочков
Подготовить продукты для французских тостов. Сварить эспрессо. Хлеб нарезать или использовать нарезанный.
В миске соединить сливки и яйца.
Перемешать

Вкусная закуска из огурцов!

Вам понадобится:
Огурцы - 600 г
Укроп - 1/2 пучка
Зеленый лук - 1/2 пучка
Бальзамический уксус - 2 ст.л.
Мёд - 2 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Чеснок - 3 зубчика
Зернистая горчица - 2 ст.л.

Шоколадное масло!

Идеальный вариант для завтрака или полдника. Его можно подать как с соленой выпечкой, так и со сладкой!
Ингредиенты:
Сливки домашние (более 35%) - 200 г
Какао-порошок - 1,5 ч.л.
Сахарная пудра - 2 ст.л.
Соль - 1 щепотка
Если вы не знаете, как сделать шоколадное масло в домашних условиях, то я вас этому научу. Этот продукт был моим любимым в детстве, когда шоколадное масло можно было найти на полке в любом магазине рядом с обычным сливочным маслом. Но эпоха СССР прошла, а масло исчезло и теперь я его готовлю дома для своего ребенка, чтобы и он, повзрослев, помнил его, как вкус детства.
Однако, здесь таится небольшой подвох - раньше можно было сразу же смешивать покупн