Друзья мои, приветствую! Слушайте, я вот когда читаю некоторые рецепты, мне аж скучно становится. "Шарики в панировке", "Окунуть в яйцо", "Остудить и подавать". Звучит как инструкция по сборке мебели, ей-богу! А ведь еда — это искусство, это эмоции, это, в конце концов, удовольствие! Я вот решил сделать из этого скучного рецепта настоящий кулинарный праздник.
Однажды ко мне пришли друзья. Я, конечно, хотел их удивить чем-то особенным, но времени, как всегда, было в обрез. И тут я вспомнил про моцареллу. Она ведь как пластилин для взрослых! И я подумал: "А почему бы не сделать из неё что-то, что точно покорит всех?" И, знаете, получилось просто бомбически! Все думали, что я провёл на кухне полдня, а на самом деле — всего 15 минут.
Так что, давайте я поделюсь с вами этим "секретным" рецептом, который я назвал "Сырные бомбочки".

Ингредиенты (на 12 шариков):

Моцарелла — 12 мини-шариков (именно мини, чтобы можно было закинуть в рот целиком)
Яйцо — 1 штука (большое, чтобы хватило на все шарики)
Панировочные сухари — 2 столовые ложки (берите крупные, чтобы корочка была хрустящей)
Мука — 2 столовые ложки (любая, которая есть под рукой)
Соль — щепотка (по вкусу)
Чёрный перец — щепотка (по вкусу)
Растительное масло — сколько потребуется для жарки

Процесс приготовления: от сыра до хрустящей корочки

1. Подготовка сыра. Достаньте шарики моцареллы из рассола и хорошенько обсушите их. Можно использовать бумажные полотенца. Это, знаете ли, очень важный шаг! Если сыр будет мокрым, панировка просто слетит.
2. "Взбиваем" яйцо. Возьмите глубокую тарелку, разбейте туда яйцо, добавьте соль и перец. Теперь, ну, хорошенько взбейте вилкой. Чтобы получилось что-то вроде... ну, такого, жидкого теста.
3. Панировка. А теперь самое интересное! Возьмите три тарелки. В первую насыпьте муку, во вторую — нашу яичную смесь, а в третью — панировочные сухари. Теперь берём наш шарик моцареллы, ну, и...
Окунаем его в яичную смесь.
Обваливаем в муке.
Снова окунаем в яичную смесь.
И в последний раз обваливаем в панировочных сухарях.
Вот так! Двойная панировка — наш секретный трюк, чтобы корочка получилась хрустящей, а сыр не вытек.
4. Жарим. Налейте в сковороду много растительного масла и хорошенько его разогрейте. Ну, чтобы оно прямо "шипело"! Теперь аккуратно, ну, очень аккуратно, опустите туда наши шарики. Жарьте их 1-2 минуты, до румяной, золотистой корочки. Не передержите! Иначе сыр, ну, он просто вытечет.
5. Подача. Достаньте шарики, положите их на салфетку, чтобы убрать лишний жир. Дайте им остыть, ну, буквально минутку, чтобы не обжечься. И подавайте!

Поверьте мне, это просто... это просто божественно! А самое главное — ну, это очень просто. Приятного аппетита!