Хотите удивить домашних настоящим французским пирогом, но времени в обрез? Тогда этот рецепт — ваша палочка-выручалочка! Сегодня мы приготовим ароматный рыбный пирог, который получается невероятно нежным и вкусным, а главное, не требует много хлопот.

Что нам понадобится (Ингредиенты):

Для теста:
• Мука — 1,5 стакана (лучше использовать пшеничную высшего сорта).
• Сметана (15%-ная жирность) — 150 граммов (можно заменить нежирным кефиром).
• Сливочное масло — 100 граммов (берите хорошее, качественное масло).
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка.
• Соль, перец — по вкусу.
Для начинки:
• Фрикасе Les Mets de Provence — 1 банка (если такой экзотики не нашлось, можно взять любое овощное рагу или смесь из тушёных овощей, например, цукини, баклажаны, перец и томаты).
• Лосось консервированный — 1 банка (в масле или собственном соку, смотрите по наличию).
• Сыр Пармезан — 200 граммов (можно заменить любым твёрдым сыром, например, Российским или Гаудой).

Приготовление: От замеса до золотистой корочки!

1. Замешиваем тесто: В глубокой миске смешайте муку, сметану, растопленное сливочное масло и разрыхлитель. Добавьте щепотку соли и молотого перца. Тщательно замесите тесто, оно должно получиться мягким и эластичным. Затем накройте его пищевой плёнкой и отправьте в холодильник на 30 минут — это сделает его более податливым.
2. Формируем основу: Достаньте тесто из холодильника, раскатайте его тонким слоем. Форму для выпечки (лучше использовать круглую, диаметром около 24-26 см) предварительно смажьте сливочным маслом. Аккуратно выложите раскатанное тесто в форму, формируя бортики.
3. Первый слой начинки: Откройте банку с Фрикасе (или вашим овощным рагу). Выложите содержимое равномерным слоем на тесто, распределяя по всей поверхности.
4. Рыбный акцент: Откройте банку консервированного лосося, слейте воду (или масло). Рыбу порубите на мелкие кусочки и равномерно выложите поверх овощного слоя.
5. Сырная корона и запекание: Обильно посыпьте пирог натёртым Пармезаном. Аккуратно защипните края теста, чтобы начинка не вытекла. Отправьте пирог в разогретую до 180°C духовку и выпекайте 30 минут до золотистой корочки и готовности теста.

Вот и всё! Ароматный, нежный и невероятно вкусный французский рыбный пирог готов к подаче. Он идеально подходит как для семейного ужина, так и для посиделок с друзьями.
Как вам такой быстрый способ создать кулинарный шедевр? Какой ваш любимый пирог с несладкой начинкой? Делитесь в комментариях!
Подписывайтесь, чтобы осваивать новые рецепты каждый день!